5 etapas para a salada de verão perfeita

É hora de trocar vegetais cozidos no vapor por saladas de jardim, mas uma receita de salada carregada pode facilmente se tornar tão engorda quanto um hambúrguer com batatas fritas. Para construir a tigela mais balanceada e evitar sobrecarga, aqui está minha estratégia de salada de 5 etapas:

Etapa 1: comece com uma base vegetariana feita de (preferencialmente) verduras orgânicas como vegetais do campo , Romaine, rúcula, espinafre e quaisquer outros vegetais crus que você adora. Tomate, cebola roxa, cenoura ralada, pepino são ótimos exemplos, no entanto, tente evitar vegetais ricos em amido, como batata ou ervilha. Apontar para cerca de 2 xícaras no total, o tamanho de 2 bolas de beisebol e pelo menos 3 cores diferentes, como verde, vermelho e laranja. Os antioxidantes estão associados aos pigmentos que dão cor aos vegetais. Comer um arco-íris de cores significa que você expõe seu corpo a um espectro mais amplo desses combatentes de doenças e anti-idade.

Etapa 2: adicione um grão inteiro. Adoro adicionar grãos inteiros cozidos e resfriados às saladas, como cevada, arroz selvagem, quinua ou milho orgânico (sim, o milho inteiro conta como grão inteiro). Mais uma vez, aponte para meia xícara, do tamanho de meia bola de beisebol. Comer pelo menos 3 porções de grãos inteiros por dia (uma porção é meia xícara cozida) está relacionado à prevenção de quase todas as doenças crônicas (incluindo doenças cardíacas e diabetes), além de evitar o ganho de peso e reduzir a gordura da barriga.

Etapa 3: para proteína, adicione uma colher (do tamanho de meia bola de beisebol, o que equivale a cerca de meia xícara) de lentilhas ou feijão, tofu firme orgânico em cubos ou edamame, peito de frango ou frutos do mar. Se você é onívoro, faça refeições à base de feijão cerca de cinco vezes por semana. Os feijões são carregados com fibras de enchimento, bem como antioxidantes e minerais importantes como ferro e magnésio. E os que comem feijão regularmente têm um risco 22% menor de obesidade e cinturas menores!

Etapa 4: para gordura "boa", adicione uma pequena quantidade de azeite de oliva extra virgem, não mais de uma colher de sopa (do tamanho de seu polegar, de onde se dobra até a ponta), algumas colheres de sopa de nozes ou sementes ou um quarto de um abacate maduro. Uma gordura saudável à base de plantas aumenta significativamente a absorção de antioxidantes. Na verdade, estudos mostram que, sem gordura, muito poucos antioxidantes são absorvidos.

Etapa 5: tempere sua salada com vinagre balsâmico, que adiciona uma tonelada de sabor, ainda mais antioxidantes e foi demonstrado que aumenta a perda de peso e ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue. E adicione um pouco de suco cítrico fresco e ervas, de pimenta preta rachada a manjericão fresco. Demonstrou-se que as ervas e as especiarias aumentam o metabolismo, aumentam a saciedade e são um banquete para os seus sentidos. Eu amo temperos naturais tanto que dediquei um capítulo inteiro a eles em meu livro mais recente, e tenho um nome especial para eles: SASS, que significa Temperos para emagrecer e saciar - yum!

Ultimamente minha mistura favorita tem sido:

• 1,5 xícaras de vegetais mistos orgânicos

• Metade de tomates de uva vermelhos e laranja, cortados ao meio

• Metade xícara de lentilhas resfriadas e cozidas

• Meia xícara de arroz selvagem resfriado e cozido

• Um quarto de um abacate maduro, fatiado

• 3-4 fresco, rasgado folhas de manjericão

• 1-2 colheres de sopa de vinagre balsâmico

• Esprema de uma rodela de limão fresco

• Pimenta moída na hora

Eu uso Não defendo a contagem de calorias porque acredito que o momento da refeição, o equilíbrio, o tamanho das porções e a qualidade são muito mais importantes, mas para o caso de você estar pensando, esta salada embala apenas 345 calorias, mas é muito grande e satisfatória!

  • Por Cynthia Sass

Comentários (4)

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  • jacinta ahid scarparo
    jacinta ahid scarparo

    Estou super satisfeita não existe outra marca melhor !!

  • rolende m. maggio
    rolende m. maggio

    Excelente

  • gilberta u wulff
    gilberta u wulff

    Produto de otima qualidade

  • Guislene Facchini
    Guislene Facchini

    Recomendo....usou uma vez

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