O que é sorgo?

Você pode estar se perguntando: "o que é sorgo?" Temos essa resposta, mais por que e como você vai querer começar a comer este superalimento agora.

Apesar do nome, o sorgo não é uma goma de mascar. Na verdade, é um grão antigo que você pode querer trocar por sua amada quinua.

O que é sorgo?

Este grão antigo sem glúten tem um sabor neutro, ligeiramente doce, e também está disponível como farinha. Como uma farinha de grãos inteiros, é uma opção nutritiva e sem glúten para produtos assados, mas algum tipo de aglutinante, como goma xantana, clara de ovo ou gelatina sem sabor, provavelmente será necessário para garantir que o produto final permaneça junto bem.

Os benefícios do sorgo para a saúde

Meia xícara de sorgo cru fornece 316 calorias, 10 gramas de proteína e 6,4 gramas de fibra, o que é bastante impressionante para um grão. A proteína ajuda seu corpo a construir e reparar músculos, e a fibra ajuda a manter seu sistema gastrointestinal regular e no caminho certo. A fibra alimentar também satisfaz sua fome por mais tempo e ajuda a reduzir os níveis de colesterol. Repleto de vitaminas e minerais, o sorgo é uma fonte de alimentação nutricional. Ele contém vitaminas B (niacina, riboflavina e tiamina), que são necessárias para ajudar a converter os alimentos em energia, bem como magnésio, cálcio e fósforo, que são importantes para a saúde óssea. O grão de sorgo também contém ferro, que é necessário para produzir glóbulos vermelhos, e potássio, que é fundamental para regular a pressão arterial.

Como comer sorgo

Especificamente o sorgo de grão integral, com sua textura saudável e em borracha pode ser usada em vez de arroz, cevada ou macarrão como acompanhamento simples (como nesta receita de Sorgo Torrado com Shiitakes e Ovos Fritos), em uma tigela de grãos, jogada em uma salada, ensopado ou sopa. (Experimente esta sopa de couve, feijão branco e sorgo de tomate.) Ela pode até ser "estourada", semelhante à pipoca, resultando em um lanche saboroso e saudável.

Sorgo estourado

Directions:

1. Coloque 1/4 de xícara de sorgo em uma pequena lancheira de papel marrom. Dobre a parte superior duas vezes para fechar e leve ao microondas por 2-3 minutos, dependendo do seu microondas. (Remova quando os estalos diminuírem para 5-6 segundos entre os estalos.)

Comentários (4)

*Estes comentários foram gerados por este site.

  • Ludmila L. da Conceição
    Ludmila L. da Conceição

    Produto de boa qualidade

  • karen kuhn schröeder
    karen kuhn schröeder

    Produto de ótima qualidade!

  • irene h welter
    irene h welter

    Sempre compro ela e maravilhosa e vou sempre compra.

  • umbelina u buso
    umbelina u buso

    Perfeita

Deixe o seu comentário

Ótimo! Agradecemos você por dedicar parte do seu tempo para nos deixar um comentário.