Segredos para fazer alimentos frescos durar mais tempo

Maximize sua geladeira e freezer com estas dicas do guru do mercado Teri Gault

Quando estamos fazendo aquela limpeza semanal de alimentos estragados na geladeira, parece que estamos jogando nosso dinheiro junto com isso -especialmente quando se trata de itens frescos e saudáveis ​​que custam mais e azedam mais rápido, como produtos orgânicos e laticínios. Para ajudá-lo a obter mais refeições de cada sacola de compras, pedimos a Teri Gault, CEO e fundadora do The Grocery Game, que compartilhasse seus conselhos de especialista sobre como manter os alimentos frescos. Leia as seis principais dicas do guru do supermercado.

Validade

Uma maneira de obter mais vida com nossos alimentos frescos é congelá-los, mas depois de congelados, você precisa se preocupar com as datas de validade?

"Para alimentos não abertos, certifique-se de que a data de validade esteja atualizada antes de congelar. Dependendo do que seja, você provavelmente estendeu a usabilidade do alimento por meses além das datas de validade , "Gault diz.

Freezer IQ

Agora que sua comida está no freezer, você sabe quanto tempo ela pode ficar lá?

" Pronto são dois fatores que afetam por quanto tempo você pode congelar os alimentos. A temperatura do freezer deve ser zero grau ou menos e todas as embalagens devem ser o mais herméticas possível, pois o ar causa geada e queimaduras no congelador ", diz Gault.

Na maioria dos casos, os laticínios como leite, queijo ralado e iogurte, se congelados corretamente, podem ser armazenados por uma média de três meses. Produtos de carne, como carne crua picada, geralmente podem ser congelados na embalagem original e armazenados por até um ano. Quanto aos peixes, Gault diz que a melhor forma de congelá-los é colocá-los com marinada ou um pouco d'água em um saco plástico hermético. O líquido adicionado evita queimaduras de congelamento.

Fruta congelada

Às vezes, frutas frescas e vegetais estragam tão rápido que parece que mal tivemos tempo de comê-los. Gault recomenda congelá-los para uso posterior. "Basta lavar e preparar quase todas as frutas e congelar em sacos para freezer. Use as frutas congeladas para fazer smoothies refrescantes com suco ou iogurte ou para assar geléias, tartes ou tortas, em panquecas ou como cobertura de sorvete. As frutas também podem ser congelados em bandejas de cubos de gelo e removidos para sacos para usar pequenas porções facilmente. "

No entanto, quando se trata de vegetais, o processo de congelamento é um pouco mais complicado.

Para escaldar, mergulhe os produtos em água fervente e, assim que a cor ficar brilhante, mergulhe em uma tigela de água gelada. Escorra e seque para congelar. Isso os manterá com freezer por até seis meses.

Planejamento de refeições

O planejamento de refeições com antecedência pode economizar dinheiro no supermercado, evitar compras por impulso e até economizar espaço em sua geladeira e freezer. Mas, acredite ou não, Gault diz que esse pode não ser o caminho a percorrer.

"Devido às tendências de vendas categóricas, nem tudo que você precisa para refeições completas estará à venda em uma semana. Quando você levar uma receita com 10 itens na loja, normalmente oito dos 10 itens não estarão à venda. Por outro lado, estocar os alimentos que você usa em suas receitas e os ingredientes favoritos de sua família gosta. Em 12 semanas, teoricamente, tudo em sua despensa, geladeira e freezer teriam sido comprados à venda. "

Faça um inventário

Vale a pena se manter organizado quando se trata de seu freezer.

Ela também sugere manter um 'gráfico de estoque do freezer'. "O meu está do lado de fora da porta do meu freezer em ordem de data e agrupado por categoria de carne. Se eu tiver vários do mesmo tipo de carne / embalagem, coloco esse número (entre parênteses) ao lado da descrição. Então, como eu pego um para descongelar e usar, coloco um "X" na coluna para saber por quantos já passei e quantos sobraram ", diz ela. (Gostaríamos de ver este freezer!)

The 411 on Freezer Safety

Se você tiver uma falha de energia ou seu freezer parar de funcionar, você perderá centenas de dólares ' no valor de comida. Obviamente, você nem sempre pode evitar que isso aconteça, mas Gault diz que há três coisas que você pode fazer para proteger seu freezer da melhor maneira possível.

Finalmente, certifique-se de não abrir a porta do freezer no caso de falta de energia. "Se o seu freezer estiver cheio, dependendo da temperatura externa, a carne pode ficar segura por até dois dias", diz Gault.

  • Por Jené Luciani </ li>

Comentários (4)

*Estes comentários foram gerados por este site.

  • erika zaganelli junkers
    erika zaganelli junkers

    Sempre usamos

  • elícia inácio sens
    elícia inácio sens

    Produto de excelente qualidade

  • constança jendigk
    constança jendigk

    Produto de otima qualidade

  • liberdade luiz
    liberdade luiz

    Atendeu minhas expectativas

Deixe o seu comentário

Ótimo! Agradecemos você por dedicar parte do seu tempo para nos deixar um comentário.