Tudo o que você precisa saber sobre a dieta de alimentos crus

Mais pessoas estão fazendo uma dieta exclusivamente de alimentos crus, mas é seguro?

A cada dois meses, alguma dieta nova é tendência. Lembra daquela época em que South Beach era enorme? Ou quando você entrou em uma caixa CrossFit e ouviu a palavra "paleo" 32 vezes em cinco minutos? Claro, dietas agitadas entram e saem dos holofotes, mas um estudo recente do GrubHub revela que a dieta de alimentos crus está crescendo em popularidade. Com um aumento de 92% nos pedidos de alimentos crus no ano passado, parece que os clientes gostam de seus alimentos crus e com falta de conservantes.

Mas por quê? Bem, comer uma grande quantidade de alimentos crus significa que você está obtendo uma abundância de minerais, vitaminas, fitoquímicos e fibras benéficos para você em sua dieta. Um estudo da Universidade de Giessen com 200 pessoas que comem alimentos crus descobriu que elas tinham níveis mais altos de beta-caroteno, o que é comumente associado à prevenção de doenças. Mas que outras razões existem para embarcar no trem da dieta de alimentos crus? Aqui está tudo o que você precisa saber sobre a dieta de alimentos crus.

As regras de uma dieta de alimentos crus

A dieta de alimentos crus envolve exatamente o que parece: uma grande quantidade de alimentos crus . Os alimentos que você consome podem ser crus (frios) ou ligeiramente quentes, mas nada pode estar acima de 38 graus. Enquanto alguns seguidores da dieta de alimentos crus permitem peixes crus, ovos, carne e laticínios não pasteurizados em sua lista de ingredientes, é mais comum se limitar a alimentos orgânicos, não cozidos e não processados. Pense em vegetais, nozes, sementes, frutas e alguns grãos germinados. Vegans e vegetarianos podem se sentir em casa com este plano.

Fora dos limites? Muito. Essencialmente, qualquer coisa nos corredores internos de sua mercearia está fora de cena aqui, como massas, junk food, sal, farinhas, açúcares, sucos e qualquer coisa processada ou pasteurizada.

E embora tudo seja cru, você precisará canalizar sua Martha Stewart interior se quiser fazer essa dieta bem e não apenas comer salada após salada. Mas onde há vontade, há um caminho. Por meio de técnicas de preparação envolvendo mistura, desidratação e processamento de alimentos, você pode fazer várias opções de refeições. Por exemplo, você pode fazer chips de abobrinha que caem na zona verde desta dieta cortando as abobrinhas em fatias finas e desidratando por cerca de 24 horas até que sequem.

Os benefícios de uma dieta com alimentos crus

Cozinhar pode diminuir a quantidade de certas vitaminas e minerais solúveis em água. Além disso, uma dieta rica em frutas e vegetais pode ser ótima para a digestão e reduzir a pressão arterial, de acordo com um estudo da University of Southern California. Também pode diminuir a chance de câncer de estômago e derrame, e interromper a progressão da doença renal.

E há alguns benefícios exclusivos de consumir produtos crus: "Alimentos crus exigem mais mastigação do que alimentos cozidos", diz Deanna Minich, Ph.D., CN, autora de The Complete Handbook of Quantum Healing. "E quando mastigamos, estimulamos diferentes partes do cérebro que correspondem ao aprendizado e à memória." Um estudo da Cardiff University com 133 voluntários focou nos benefícios da goma de mascar (que não é permitida na dieta de alimentos crus, FTR) durante um período de teste. Aqueles que mascaram chicletes relataram um humor mais positivo, maior alerta e atenção seletiva e sustentada melhor do que aqueles que não o fizeram.

Os negativos do cru Dieta alimentar

Em primeiro lugar, é muito restritiva. Limitar-se a alimentos crus significa que infelizmente você precisa cortar alguns alimentos saudáveis ​​não crus, como muitos grãos inteiros (pense em quinoa, arroz integral, freekeh). Ninguém quer se sentir frustrado ao entrar na cozinha e, como em qualquer dieta, isso é possível aqui quando você está cansado de comer as mesmas coisas dia após dia. Se isso não for suficiente, você provavelmente terá que pular os restaurantes. Como acontece com qualquer dieta, é difícil comer fora quando você tem tantas limitações.

Também é muito caro. A compra de produtos orgânicos pode custar em média 47% mais do que os produtos convencionais. Embora você possa seguir uma dieta crua sem se tornar orgânica, a maioria dos tradicionalistas diria que você não está fazendo certo porque, bem, os produtos químicos. Os pesticidas aplicados aos alimentos podem ter efeitos prejudiciais para o corpo (arruinando alguns dos propósitos de crus em primeiro lugar).

Comer alimentos crus ou mal cozidos também pode colocá-lo em risco de intoxicação alimentar, pois bactérias, fungos e parasitas podem estar em sua alimentação (eeek!). Só porque você pode não estar cozinhando sua comida não significa que você não pode se proteger, no entanto. O FDA recomenda que você coloque frutas e vegetais debaixo d'água antes de comê-los ou cortá-los.

E embora perder peso em excesso possa ser ótimo para sua saúde e um dos principais motivos pelos quais a maioria das mulheres escolhem dietas em primeiro lugar, isso plano de refeições pode levá-lo um passo longe demais. Dieter, cuidado: nos numerosos estudos feitos sobre a dieta de alimentos crus, os especialistas concordam que a perda de peso deve ser monitorada. Um estudo da Universidade de Giessen alerta os fãs sobre a tendência, dizendo que 30% das 297 mulheres com menos de 45 anos que participaram do estudo desenvolveram amenorréia parcial ou completa (também conhecida como menstruação, o que não é bom). Certifique-se de verificar continuamente seu progresso. As evidências mostram que as pessoas que perdem quilos de forma gradual e constante (a uma taxa de 1 a 2 libras por semana) têm mais sucesso em manter o peso baixo, de acordo com o CDC.

A dieta de alimentos crus é para você?

Em primeiro lugar, Minich recomenda que qualquer pessoa interessada em iniciar uma dieta de alimentos crus consulte um profissional de saúde. Se você receber o sinal verde e sentir que tem todas as ferramentas para executar esta nova dieta com segurança, faça uma verificação de pulso de vez em quando e avalie como está se sentindo.

" Esteja sempre em sintonia com seu corpo ", diz Minich. "Você não deve se sentir mal e, se isso acontecer, a dieta não é para você."

Se quiser tentar, considere não ficar 100% cru. Em vez disso, experimente comer alimentos muito crus (80 a 99 por cento de alimentos crus) ou o que é comumente referido como "cru até o jantar". Fazer uma transição gradual para o raw pode ajudar a adquirir um novo hábito e torná-lo mais fácil de mantê-lo.

Comentários (3)

*Estes comentários foram gerados por este site.

  • rihanna klaumann
    rihanna klaumann

    Produto de qualidade

  • narcisa z. simones
    narcisa z. simones

    Já usei está marca e gosto muito por isso gostava de comprar

  • elaine e. brillinger
    elaine e. brillinger

    Muito bom gostei

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