A cozinha do sudeste asiático que você ainda não experimentou

A comida do Laos (também conhecida como culinária do Laos!) é tão saborosa quanto a comida vietnamita e tailandesa.

Pratos como Pad Thai e Pho - básicos da culinária tailandesa e vietnamita - estão disponíveis com o clique de um botão. (E nas grandes cidades, você encontrará ótimas lojas tailandesas e vietnamitas em praticamente todas as esquinas.) Mas há uma culinária do sudeste asiático da qual você provavelmente nunca ouviu falar: a comida do Laos. Recentemente, passei algum tempo no Laos - um país sem litoral no sudeste da Ásia, sem portos comerciais e uma pequena população - e fiquei maravilhado com seus pratos saborosos, cheios de ervas frescas e sabores ricos.

Considere a comida do Laos O segredo mais bem guardado do Sudeste Asiático. Os pratos são ricos em nutrição, sabor e sabor. Ainda mais: muitos dos pratos que consideramos hoje tailandeses (salada de mamão, arroz pegajoso e laap - uma salada de carne picada) são, na verdade, de origem Lao.

Os laosianos sabem como fazer a comida da maneira certa. Aqui estão as três principais razões para experimentar a comida Laos o mais rápido possível. (E se você não for capaz de viajar meio mundo para experimentar a culinária, pesquise restaurantes do Laos em sua área ou experimente receitas em casa de pratos básicos como laap, salada de Luang Prabang, Mok Pa ou salada de mamão.) Você também pode conferir essas 10 receitas fáceis, mais saborosas do que comida para viagem.

É saudável e saboroso

Veggies Galore

A carne é proeminente na culinária do Laos, mas não é o evento principal. É tratado mais como um condimento. A comida laosiana é rica em vegetais frescos e ervas e uma pequena porção de carne ou peixe é servida como acompanhamento. Isso significa que você pode ter certeza de que sua refeição Lao será embalada com fibras saciantes e muitas vitaminas, minerais e antioxidantes.

Não é frito

Os laosianos não estão fritando seus alimentos em uma tonelada de óleo. Na verdade, eles não estão fritando. De acordo com Ngeuamboupha, a comida do Laos é tradicionalmente cozida em um braseiro de barro ou lata (um fogão portátil) sobre o fogo de carvão. Muitos alimentos são grelhados ou grelhados, conferindo um sabor de fumaça tentador. Cozinhar alimentos também é comum e muitos laosianos envolvem carnes e peixes em folhas de bananeira para reter a umidade e o sabor. Um dos meus pratos favoritos de Lao? Mok Pa (peixe em folha de bananeira) cozido no vapor com muitas ervas frescas e sabores como capim-limão, endro, cebolinha, folhas de lima kaffir e galanga (gengibre).

  • Por Kara Lydon, RD, LDN, RYT

Comentários (4)

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  • gabriella u frotkamp
    gabriella u frotkamp

    muito bom

  • mariluz l rech
    mariluz l rech

    Excelente produto

  • bebiana p. araújo
    bebiana p. araújo

    Muito bom recomendo.

  • neotera o. hipólito
    neotera o. hipólito

    Produto de boa qualidade

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