Como tornar seu peru de Natal amigo da dieta

Como tornar seu peru de Natal adequado para dietas

Muitas vezes pensamos no peru como uma das opções mais saudáveis ​​para a mesa de jantar de Natal - nutricionalmente, tem até vantagem sobre o frango - mas ainda pode Pode haver uma grande variação, dependendo do peru que você compra, como é preparado e quais cortes você escolhe comer. Por isso, pedimos a Claire Holland, gerente do Q Guild of Butchers, suas dicas para aproveitar uma peça central de Natal mais saudável.

Como mantê-la enxuta

O corte mais magro do peru é o peito desossado e sem pele. É mais baixo em calorias e gordura saturada e tem menos colesterol em comparação com cortes de carne escura (por exemplo, coxa, perna ou asa). Uma porção de 100g de peito de peru assado contém apenas 155 calorias, em comparação com 177 calorias em 100g de carne escura assada. Também há 34g de proteína por porção de 100g e apenas 0,7g de gordura saturada, de acordo com a British Turkey.

Assar peru em seu próprio suco, sem adicionar manteiga sob ou sobre a pele, é a maneira mais saudável de cozinhar isto. Retirar a pele, depois de cozido, também reduz a gordura saturada. Você também pode tentar cozinhá-lo - sem pele - em um saco para assar no forno com alguns temperos.

O peru pode ser relativamente barato, mas os pedaços de peito de peru sem osso e sem pele são mais difíceis de encontrar, portanto, se você perguntar ao açougueiro com antecedência de vez em quando, eles podem prepará-lo para que você não precise fazer isso sozinho.

Sempre procure pássaros de maior bem-estar, caipiras ou orgânicos. Aves caipiras tendem a crescer mais devagar, o que significa que têm mais sabor, mais gordura intramuscular em seus músculos, o que oferece uma textura melhor e mais firme. E comprar um peru orgânico ou caipira também pode eliminar hormônios prejudiciais, que podem ser encontrados em perus de baixo bem-estar, onde as aves são criadas para crescer e engordar muito mais rapidamente.

Os extras (gostei do jeito mais magro):

Porcos em cobertores nunca serão uma opção realmente saudável, mas você pode tomar algumas medidas para torná-los um pouco mais magros (e uma vez por ano não vai doer muito, não vamos esquecer!)

Em primeiro lugar, procure um porco chipolata premium com baixo teor de gordura ou até mesmo uma linguiça de frango, já que costumam ter menos gordura natural. Para seus cobertores, opte por bacon em fatias finas, com a casca aparada, em vez de fatias listradas, que contêm mais gordura.

Outro extra saboroso são bolas de recheio de carne de salsicha. Para fazer suas próprias versões com baixo teor de gordura, procure suas salsichas de porco premium com baixo teor de gordura, retire a pele e misture com sua fruta de Natal favorita, como cranberries frescas, casca de laranja e alguns temperos misturados como noz-moscada, canela e cravo, então enrole em bolas.

Há muita comida indulgente e com alto teor calórico em oferta no Natal, mas peru não é algo pelo qual você deva se sentir culpado.

Você está ansioso para comer peru neste Natal? Você fará um esforço para mantê-lo enxuto? Informe-nos no fórum.

Comentários (3)

*Estes comentários foram gerados por este site.

  • morena c kahlfels
    morena c kahlfels

    Gostei do produto

  • orlanda r. eyng
    orlanda r. eyng

    Amo demais

  • clarissa barth
    clarissa barth

    Show de bola

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