É hora de começar a usar o Aquafaba em todas as suas receitas de panificação vegana

Não-veganos, você também vai querer roubar este segredo

Veganos, liguem os fornos - é hora de começar a assar TODAS as coisas boas.

Você já experimentou aquafaba ainda? Já ouviu falar? É essencialmente água de feijão - e o substituto do ovo com que você sempre sonhou.

O líquido do grão-de-bico e das leguminosas cozidas é um tanto espesso e viscoso e tem uma consistência muito semelhante à clara de ovo crua - como tal, aquafaba pode ser usado em várias receitas. Quando a água do feijão é batida, ela tem picos firmes e pode ser usada em merengues, natas batidas, mousses, glacês ... e pode até mesmo ser transformada em coisas como marshmallows, queijo, manteiga e maionese. Na panificação, a aquafaba pode ser usada para fazer bolos, waffles, biscoitos e pães. Sim, estamos falando sério. É hora de ir.

Se você está pensando "mas espere, eu odeio grão de bico!" apenas espere um minuto. O resultado final em algo como merengue ou glacê não terá gosto de feijão; ele terá o sabor de tudo o que você estiver assando (como cacau, baunilha, morango etc.), mas talvez tenha um pouco mais de amido do que algo feito com ovo.

Mas se você não gosta muito de grão-de-bico, há outras opções! Você pode experimentar o líquido da soja cozida (água de soja, até mesmo água de tofu!) Ou de outras leguminosas como feijão canelini ou feijão manteiga.

Portanto, se você tiver uma lata de grão de bico no armário, não t esvazie o líquido na pia. Salve essas coisas! Você pode cozinhar feijão no fogão ou em uma panela lenta para fazer você mesmo a aquafaba.

Pronto para começar? Experimente estas receitas de aquafaba do Pinterest e comece a cozinhar!

Este artigo apareceu originalmente no Popsugar Fitness.

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Comentários (3)

*Estes comentários foram gerados por este site.

  • luizete l rosar
    luizete l rosar

    produto muito bom

  • fábia x. böing
    fábia x. böing

    Adorei o produto

  • feliciana z. resende
    feliciana z. resende

    Produto de otima qualidade

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