Pumpkin Power: como experimentar este alimento embalado com nutrientes

Quando pensamos em produtos de outono, a abóbora é muitas vezes uma das primeiras que vem à mente. Pratos como sopa de abóbora assada e torta de abóbora são favoritos comprovados, mas há muitas opções, que vão desde uma simples abóbora assada até muffins de abóbora, picadas energéticas de torta de abóbora e homus de abóbora. Poder desfrutar desta comida decadente e terrosa torna a perspectiva do inverno mais suportável.

Os benefícios das abóboras para a saúde

Embora a abóbora seja considerada um vegetal com amido, na verdade é muito pobre em carboidratos quando comparada a outros vegetais com amido. Também é carregado com nutrientes essenciais que estimulam o sistema imunológico, diminuem a inflamação e podem ajudar a regular o açúcar no sangue. O teor de vitamina A na abóbora está fora dos gráficos, especialmente nas formas de eliminação de radicais livres de alfa e beta-caroteno. Uma xícara de abóbora fornece não apenas vitamina A para um dia, mas também um bom início de ingestão de vitamina C, fibra, potássio e manganês. Esses nutrientes ajudam a combater infecções e a proteger as células do dano oxidativo.

Esse copo de abóbora tem apenas 30 calorias e contém apenas 7 gramas de carboidratos - o que equivale a meia fatia de pão! Acredita-se que os carboidratos também sejam de qualidade superior, consistindo principalmente de polissacarídeos como as pectinas, que retardam a absorção e têm apenas um pequeno efeito sobre o açúcar no sangue. Junto com as pectinas, a alta concentração de vitaminas B e um composto chamado d-quiro-inositol também tornam a abóbora e outras abóboras alvos para pesquisas futuras na prevenção do diabetes tipo 2 e da desregulação do açúcar no sangue.

Como para escolher a abóbora certa

As abóboras devem ser firmes, sem hematomas ou manchas moles. Você quer que a casca fique firme ao toque, caso contrário, a abóbora pode ficar aguada e sem sabor. Escolha uma cabaça que seja pesada para seu tamanho, pois isso significa que a carne provavelmente será mais densa e doce.

As possibilidades culinárias

Além dos usos óbvios - torta de abóbora, pão de abóbora, café com leite de abóbora - a abóbora tem outras possibilidades criativas e saborosas, como:

  • Substitua a abóbora em quase todas as receitas que pedem abóbora.
  • Cubo e abóbora assada misturados com outros vegetais como rutabaga, pastinaga e nabos. Ou assar sozinho e jogar na salada.
  • Purê de abóbora e transformar em sopa de abóbora, temperando com leite de coco e curry indiano ou caldo de galinha e ervas frescas.
  • Experimente em suas receitas favoritas: Abóbora é deliciosa quando adicionada ao curry tailandês em cubos e pedaços salteados. Você também pode fazer lasanha de abóbora, usando tiras de abobrinha em vez de macarrão para um poder vegetal extra.
  • Recheie uma pequena abóbora com vegetais pré-salteados e peru moído cozido e asse no forno por cerca de 45 minutos. Esta apresentação impressionante é ótima para férias!

Para começar sua aventura culinária com abóboras, experimente esta receita para uma nova versão do pimentão, mais rica em nutrientes.

Abóbora Pimentão

Ingredientes

  • 2 libras. carne moída alimentada com capim
  • 1 cebola grande, cortada em cubos
  • 1 pimentão verde, cortada em cubos
  • 2 cenouras, cortada em cubos
  • 2 talos aipo, cortado em cubos
  • 2 (15 onças) latas de feijão vermelho, escorrido
  • 1 (46 onças) pode suco de tomate
  • 1 (28 onças) lata de tomate descascado e picado com suco
  • 1 lata de purê de abóbora
  • 1 colher de sopa. pimenta em pó
  • 1 colher de chá alho picado
  • 1 colher de chá cominho
  • 1 colher de chá sal

Como chegar

  1. Em uma panela grande em fogo médio, cozinhe a carne até que esteja dourada e totalmente cozida.
  2. Adicione os vegetais - cebola, pimenta, cenoura e aipo - e cozinhe por cinco minutos.
  3. Adicione o feijão, o suco de tomate, os tomates em cubos e o purê de abóbora. Adicione os temperos e o alho para temperar.
  4. Deixe ferver por uma hora antes de servir.

Abóbora e outono são sinônimos. Incorpore esse produto ao seu repertório semanal durante a temporada. Ele pode fornecer todos os benefícios nutricionais que mencionamos acima, incluindo ajudar a fortalecer o seu sistema imunológico durante uma temporada que geralmente exige que ele seja forte. Além de tudo isso, a abóbora é um alimento denso e doce que pode substituir a necessidade de outras opções menos saudáveis. Aventure-se e experimente novos pratos e combinações de sabores - isso manterá sua boca feliz e nutrirá seu corpo.

Referências

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Comentários (2)

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  • Selesa Q. Köpp
    Selesa Q. Köpp

    Muito bom mesmo

  • Sofie P. Santos
    Sofie P. Santos

    Ótimo produto, de excelente qualidade

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